素敵な人たちと 個展の毎日

個展会場は12：00に開きます。昼食をとるタイミングが難しいのですが、期間後半はほとんど毎日こちらで食事をさせていただきました。
　お店の名前を「レガーロ」といいます。京都御苑［御所］の南側、地方裁判所少し東にあります。

　町屋の入り口をくぐるように入ります。


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　こちらがシェフ。
　とても丁寧な仕事をされます。私は以前ときどきお邪魔しましたが、強すぎない味付けがとても感じがよかったのです。







　以前から撮らせていただきたいと思っていたのですが、いつもお客さんでにぎわっていましたのでつい遠慮していました。




　今回はギャラリーに12：00に入る都合上11：30の開店を待ってはいらせていただきましたので、一番客の特権？でご無理を言いました。





　実は残念なことに5月には山科のほうに移転されるそうなので、この調理場での様子をぜひと思って声をかけさせていただきました。




　食事が終わって帰る客を玄関まで見送るられるのもここのシェフの日常です。
　私もいつの間にか本名で呼ばれています。それだけ客に心を砕いている証拠でしょうね。




　この店の味で私が好きなのことに一つは焦がすことによる香ばしさを絶妙に生かしている点でしょうか。
　無論決してやりすぎません。「どうだ」という主張じみたことが見えない技です。




　山科では自転車で行くのがつらいですから、どうしようかと今から思い悩みます。