素敵な人たちと てんぷら

　今日はクリスマスイブ。
　街は、皆さんのお宅はいかがでしょうか。

　それと同時に「もういくつ寝るとお正月」の時期です。　　おせち料理はどうされますか。
　
　京都には多くの名店があり、腕を競い合っています。
（⇔）


　とはいっても私には縁のない世界ですが。



　こうした料理の展覧会があって、そこでお客さんたちにふるまう料理のためにてんぷらをあげている方がおられました。昨日（12/13）には600尾ものエビをあげたのだそうです。きょうは300尾？400尾？



　私が撮影をお願いしてカメラを向けていると「よっ！てんぷらあげ名人！！」と声をかけて行く同業者がおられました。



　最初につけた衣にさらに衣を振りかけてつけていきますが、それによってえびは一層おいしそうになっていきます。サクサク、ホクホクですね。えびの甘みまで口に広がるようです。

　

　私の言葉を聞いてでしょうか、「関東ではもう少し色が濃いでしょ？！　」と。ゴマ油の配合が違うんだそうです。
　実はこの時私は昼食がまだでしたから、お腹が鳴ってなって仕方ありませんでした。
　揚がりましたねぇ。



　同好の方がいて、カメラに収められている姿を見かけますが、私のようのしつこく撮る方はおられないようです。どんなふうに撮っておられるのか興味ありますね。
　向こうでマグロの解体をしているようで、その捌きの様子も取りたいのですが、何しろ即売会がるというのでお客でごった返していてとても入り込む余地がなさそうです。



　これからまだまだたくさん揚げるようです。