素敵な人たちと 台灣人的廚師 Ⅱ

　ご覧の通り、感度の高くないフィルムで撮ったようなブレブレの写真です。
　昔はよくこういう写真になったものだなあとちょっと懐かしいような。




　｢ハイッ！　できたよ～っ！！」

　それにしても両手鍋をこうして持ち続けるのは大変なことだなと思います。
　片手なべなら持ちやすいのでしょうし、力も入るのでしょうが、手首の自由度が低くなるのかもしれません。
　中華料理の料理人の間ではこの両手鍋を扱える人の方が腕前を誇るのだと聞いたことがありますが、どうなんでしょう。




　さあ、休憩前に少し仕込みをしておこうか。　




　吉林出身の調理人と台湾出身の料理人。
　大陸人と台湾人。
　それを日本人が撮る。・・・いえ、食べる。
　庶民の間でのつながりです。







　この奥の方をこの前撮らせていただいたのですが、合間に見せてくれる笑顔は最高です。
　言葉が通じないことが歯がゆいですが、「非常好吃。谢谢。」と、声をかけるようにしています。

　「再見。」