素敵な人たちと素敵な人たちと　　　　ネルドリップ　　　

素敵な人たちと　　　　ネルドリップ　　　

　手作り市に行くとコーヒーショップも出店しています。
　知恩寺の御多福さんなどは老舗的存在ですが、いろいろな手作り市には若い方、熟年のかたなどそれぞれの個性を持ってコーヒーショップを出しています。

　この方なども随分熱心に出店し、この店構えも特徴となって人気のお店の一つです。

　私は写真の活動に支障が出るので手作り市に行っても本当の必需品以外は滅多に買い物はしません。
　行くたびに感心するモノを買っていたのでは、ただでさえ心もとない財政基盤が壊れてしまうからです。
　
　ですから美味しそうなコーヒーの香りにどれほど誘惑されようとも・・・・なんです。

　ただお話は聞きます。

　このことは街中の「おっ！！このお店は・・・。」と見つけた時も同じです。　　食べることも飲むこともしないで「すみませんお店を見せてください。」などとインテリアや調度品などを見せてもらいデザインされた趣旨などを訪ねつつ、「今度誰かを連れてきたら写真を撮らせてくれますか？」などと図々しいことをお願いすることも一再ではありません。

　

　小さなシンクを備え、まるで路面店を持ってきたようです。

　このお店ではネルドリップにこだわっているようです。

　私は自宅で紙のフィルターでコーヒーを淹れるのですが、そのときに湯を注ぎながらうまくコーヒー豆の粉を膨らませてドームを作ることができません。
　そのことを話すと「それは技術の問題ではないんですよ。豆の鮮度の問題なんです。」と教えていただきました。
　保存状態のいい新しいコーヒー豆を焙煎して、飲む直前に粉にひくようにすれば大概うまく盛り上がるんだそうです。

　この方が使っているロートは口が狭く細く作られています。それはコーヒー豆の粉にお湯が長く触れられるようにするためだそうです。角度が大きいと側面などからどんどん湯が通ってしまうし、粉の層が薄いので成分が抽出される時間が短いのだそうです。

　「まあ、飲んでみてください。」と、紙コップに試飲用にコーヒーを注いでくれました。
　「う～ん、なるほどね。」